6pz - roll impanato con surimi
6pcs - breaded roll with surimi

Branzino in tempura, finissimo cetriolo, Philadelphia, granella di pistacchio
Sea bass in tempura, Philadelphia, chopped pistachios

Gambero in tempura, rucola e majo giapponese dentro, ricoperto da fiocchi di farina in tempura, salsa teriyaki ed erba cipollina
Tempura shrimp, rocket and Japanese majo inside, covered with tempura flour flakes, teriyaki sauce and chives

Salmone e avocado, ricoperto con salmone scottato, mayo giapponese, uova di salmone e salsa teriyaki
Salmon and avocado, topped with seared salmon, Japanese mayo, salmon roe and teriyaki sauce

Salmone, avocado e Philadelphia, ricoperto con salmone scottato, filanghe di patate e salsa teriyaki
Salmon, avocado and Philadelphia, topped with seared salmon, potato filanghe and teriyaki sauce

Salmone, avocado e Philadelphia dentro, ricoperto da fiocchi di farina in tempura e salsa teriyaki
Salmon, avocado and Philadelphia inside, topped with tempura flour flakes and teriyaki sauce

Tartare di salmone o tonno leggermente spicy, avocado, crema di anacardi e cipolla croccante
Lightly spicy salmon or tuna tartare, avocado, cashew cream and crunchy onion

Tartare di salmone leggermente spicy, filetti di salmone leggermente scottati
Lightly spicy salmon tartare, lightly seared salmon fillets

Tartare di tonno leggermente spicy all’interno, filetti di tonno e salsa di mango all’esterno
Slightly spicy tuna tartare on the inside, tuna fillets and mango sauce on the outside

Sgombro marinato e affumicato, uova di lompo, salmone e avocado
Marinated and smoked mackerel, lumpfish roe, salmon and avocado

Salmone / Tonno e avocado dentro, salmone / tonno marinato nella soia all'esterno, salsa tartufata, salsa di soia scura ed erba cipollina
Salmon / Tuna and avocado inside, salmon / tuna marinated in soy on the outside, truffle sauce, dark soy sauce and chives

gambero impanato all'interno, filetti di salmone, salsa belga (samurai), jalapeno tritati all'esterno
breaded shrimp on the inside, salmon fillets, Belgian sauce (samurai), chopped jalapeno on the outside

Scampi freschi all'esterno, tartare di salmone leggermente spicy all'interno, uova di lompo e tuorlo d'uovo essiccato
Fresh scampi on the outside, slightly spicy salmon tartare on the inside, lumpfish roe and dried egg yolk

Pesce a scelta tra salmone, tonno, spigola. Tartare di pesce interno, filetti di pesce esterno, finger lime, uova di lompo, polpa di riccio, erba cipollina
Fish of your choice between salmon, tuna, sea bass. Internal fish tartare, external fish fillets, finger lime, lumpfish roe, sea urchin pulp, chives

All'interno Tartare di Branzino leggermente piccante, all'esterno scampi freschi, scaglie di tartufo e olio al tartufo
Inside, slightly spicy sea bass tartare, outside, fresh scampi, truffle flakes and truffle oil

Salmone e avocado ricoperto con gamberi rossi freschi
Salmon and avocado topped with fresh red prawns

Salmone o tonno e avocado dentro, filetti di salmone o tonno sterno, maio ponzu al basilico e Siberian caviar
Avocado salmon or tuna inside, sternum salmon or tuna fillets, mayo ponzu with basil and Siberian caviar