Vietnam - baccelli di soia, bolliti e salati
Vietnam - soy pods, boiled and salted
Portogallo - 2ps crocchetta di baccalà con patata e olive su salsa aioli
Portugal - 2ps cod croquette with potato and olives on aioli sauce
2pz taco croccanti con tartare di salmone e salsa peruviana huancaina, erba cipollina e lime
2pc crispy tacos with salmon tartare and Peruvian huancaina sauce, chives and lime
Argentina - empanada con ripieno di manzo, peperoni, olive, scalogno, cumino e paprika. Salsa pirir piri a base di prezzemolo, aglio, peperone e olio
Argentina - empanada filled with beef, peppers, olives, shallots, cumin and paprika. Pirir piri sauce made with parsley, garlic, pepper and oil
Bocconcini impanati di filetto di maiale iberico, sedano rapa, blu sardo ovino, chutney di pomodoro
Breaded pieces of Iberian pork fillet, celeriac, blue Sardinian sheep, tomato chutney
Messico - 2pz Tacos con salmone, spigola o gamberi, avocado, insalata riccia, cipolle sott’aceto, chutney di pomodoro, mayonese al basilico, nachos viola
Mexico - 2pcs Tacos with salmon, sea bass or prawns, avocado, endive, pickled onions, tomato chutney, basil mayonnaise, purple nachos
Carpaccio di salmone, tonno e spigola con salsa ponzu, olio evo, erba cipollina e sesamo
Salmon carpaccio, tuna and sea bass with ponzu sauce, extra virgin olive oil, chives and sesame
Giappone - 5pz ravioli ripieno di carne di maiale e verdure, accompagnato con salsa di soia
Japan - 5pcs ravioli stuffed with pork and vegetables, served with soy sauce
Thailandia - pollo, carote, peperoni, latte di cocco, porri, cipolle, zenzero e riso jasmine
Thailand - chicken, carrots, peppers, coconut milk, leeks, onions, ginger and jasmine rice
Thailandia - Noodle di riso, gamberi, edamame, arachidi, verdure, oyster sauce, fish sauce, zenzero, uovo, lime
Thailand - Rice noodles, prawns, edamame, peanuts, vegetables, oyster sauce, fish sauce, ginger, egg, lime
Italia - Spaghetti, aglio, olio e peperoncino al profumo di scampi, su carpaccio di scampi crudi
Italy - Spaghetti, garlic, oil and scampi-scented chilli pepper on raw scampi carpaccio
Inghilterra - cotoletta di patate, crema di topinambur,
bietola (V)
England - potato cutlet, Jerusalem artichoke cream,
chard (V)
Inghilterra - Merluzzo in tempura alla Guinness, crema di piselli, emulsione al Jameson e maionese al nero. Servito chips
England - Cod in Guinness tempura, pea cream, Jameson emulsion and black mayonnaise. Served chips
Norvegia - Trancio di salmone marinato, cotto a bassa temperatura e accompagnato da insalata di finocchi, spicchi di arancia e granella di pistacchio
Spagna - Pregiato filetto di maiale iberico con patate schiacciate e chips di topinambur
Spain - Precious Iberian pork tenderloin with mashed potatoes and Jerusalem artichoke chips
6pz - roll impanato con surimi
6pcs - breaded roll with surimi
Branzino in tempura, finissimo cetriolo, Philadelphia, granella di pistacchio
Sea bass in tempura, Philadelphia, chopped pistachios
Gambero in tempura, rucola e majo giapponese dentro, ricoperto da fiocchi di farina in tempura, salsa teriyaki ed erba cipollina
Tempura shrimp, rocket and Japanese majo inside, covered with tempura flour flakes, teriyaki sauce and chives
Salmone e avocado, ricoperto con salmone scottato, mayo giapponese, uova di salmone e salsa teriyaki
Salmon and avocado, topped with seared salmon, Japanese mayo, salmon roe and teriyaki sauce
Salmone, avocado e Philadelphia, ricoperto con salmone scottato, filanghe di patate e salsa teriyaki
Salmon, avocado and Philadelphia, topped with seared salmon, potato filanghe and teriyaki sauce
Salmone, avocado e Philadelphia dentro, ricoperto da fiocchi di farina in tempura e salsa teriyaki
Salmon, avocado and Philadelphia inside, topped with tempura flour flakes and teriyaki sauce
Tartare di salmone leggermente spicy, avocado, crema di anacardi e cipolla croccante
Lightly spicy salmon tartare, avocado, cashew cream and crunchy onion
Tartare di tonno leggermente spicy, avocado, crema di anacardi e cipolla croccante
Lightly spicy tuna tartare, avocado, cashew cream and crunchy onion
Tartare di salmone leggermente spicy, filetti di salmone leggermente scottati
Lightly spicy salmon tartare, lightly seared salmon fillets
Tartare di tonno leggermente spicy all’interno, filetti di tonno e salsa di mango all’esterno
Slightly spicy tuna tartare on the inside, tuna fillets and mango sauce on the outside
Sgombro marinato e affumicato, uova di lompo, salmone e avocado
Marinated and smoked mackerel, lumpfish roe, salmon and avocado
Salmone / Tonno e avocado dentro, salmone / tonno marinato nella soia all'esterno, salsa tartufata, salsa di soia scura ed erba cipollina
Salmon / Tuna and avocado inside, salmon / tuna marinated in soy on the outside, truffle sauce, dark soy sauce and chives
gambero impanato all'interno, filetti di salmone, salsa belga (samurai), jalapeno tritati all'esterno
breaded shrimp on the inside, salmon fillets, Belgian sauce (samurai), chopped jalapeno on the outside
All'interno Tartare di Branzino leggermente piccante, all'esterno scampi freschi e olio di tartufo
Slightly spicy sea bass tartare inside, fresh scampi and truffle oil outside
Scampi freschi all'esterno, tartare di salmone leggermente spicy all'interno, uova di lompo e tuorlo d'uovo essiccato
Fresh scampi on the outside, slightly spicy salmon tartare on the inside, lumpfish roe and dried egg yolk
Salmone e avocado ricoperto con gamberi rossi freschi
Salmon and avocado topped with fresh red prawns
Salmone avocado dentro, filetti di salmone sterno, maio ponzu al basilico e Siberian caviar
Avocado salmon inside, sternum salmon fillets, mayo ponzu with basil and Siberian caviar
Tonno avocado dentro, filetti di tonno sterno, maio ponzu al basilico e Siberian caviar
Avocado tuna inside, sternum tuna fillets, mayo ponzu with basil and Siberian caviar
Cioccolato fondente belga, inserto di vaniglia Madagascar su frollino alle nocciole e cacao
Belgian dark chocolate, Madagascar vanilla insert on hazelnut and cocoa shortbread
Tartelletta alla vaniglia, crema al limone, coulis ai frutti di bosco e meringa all'italiana
Vanilla tartlet, lemon cream, forest fruit coulis and Italian meringue
Pana cotta con latte di cocco, panna vegetale, gel ai frutti (V)
Pana cotta with coconut milk, vegetable cream, fruit gel (V)