Vietnam - baccelli di soia cotti al vapore e salati
Vietnam - steamed and salted soybean pods
Olanda
Libano - Hummus di ceci servito con pane ai 5 cereali tostato
Lebanon - Hummus served with multicereal toasted bread
India - Street food indiano di ceci gialli e spezie, servito con salsa al cocco di curry indiano chiamata korma
India - Indian street food of yellow chickpeas and spices, served with Indian curry coconut sauce called korma
Cina - 2pz taco croccanti con tartare di salmone e salsa peruviana huancaina, erba cipollina e lime
China - 2pcs crispy tacos with salmon tartare and Peruvian huancaina sauce, chives and lime
Pollo, spezie thai, crema di anacardi , sweet chilly
Chicken, Thai spices, cashew cream, sweet chilly.
Spagna - 3pz Patata viola e scamorza affumicata mayo alla paprika. Patata dolce e blue cheese, mayo classica. Patata gialla e formaggio di fossa e purea di spinaci (V)
Spain - 3pcs Purple potato and smoked scamorza mayo with paprika. Sweet potato and blue cheese, classic mayo. Yellow potato and pit cheese and spinach puree (V)
Giappone - 4pz polpette di polpo
Japan - 4pcs octopus balls
Seppia, mashed potatoes, tapenade di olive nere, emulsione al pomodoro
Cuttlefish, mashed potatoes, black olive tapenade, tomato emulsion
Messico - 2pz pollo cbt marinato e piastrato, avocado insalata riccia, cipolle sott’aceto chutney di pomodoro mayonese alla paprika, nachos viola
Mexico - 2pcs marinated and grilled cbt chicken, avocado curly salad, pickled onions tomato chutney mayonnaise with paprika, purple nachos
Messico - 2pz Gamberi e spigola, avocado, insalata riccia, cipolle sott’aceto, chutney di pomodoro, mayonese al basilico, nachos viola
Mexico - 2pcs Prawns and sea bass, avocado, curly salad, pickled onions, tomato chutney, basil mayonnaise, purple nachos
Buns, melanzane e zucchine grigliate, humus di fagioli neri, provolone e cipolla caramellata alla Guinness
Three slices of five cereal bread, grilled aubergines and zucchini, hummus, provolone cheese and Guinness caramelized onion
Cina - 2pz Bao buns al nero di seppia, polpo alla galiziana, patate alla paprika, emulsione al polpo
China - 2pz Bao buns with cuttlefish ink, Galician octopus, paprika potatoes, octopus emulsion
UK - pollo cbt, bacon, uovo, pomodoro, insalata, maionese ai pepi. Servito con homemade chips
UK - chicken cbt, bacon, egg, tomato, salad, mayonnaise with peppers. Served with homemade chips
USA - home made di reale a cuore 70% pancetta di suino nero 30%. Mayo, misticanza, brie, chutney di pomodorini. Servito con chips
USA - home made of real heart 70% black pig bacon 30%. Mayo, mixed salad, brie, cherry tomato chutney. Served with chips
Cina - pancia di maiale cbt per 18 ore, confettura di mele home made, bernese, insalata riccia. Servito con sweet chips
China - pork belly cbt for 18 hours, home made apple jam, béarnaise, curly salad. Served with sweet chips
UK - filetto di branzino in crosta di panko, avocado, misticanza, mayo al basilico. Servito con sweet chips
UK - Panko-crusted sea bass fillet, avocado, mixed salad, basil mayo. Served with sweet chips
6pz - roll impanato con surimi
6pcs - breaded roll with surimi
Avocado e pesce a scelta tra salmone, tonno, spigola
Avocado and fish with a choice of salmon, tuna, sea bass
Avocado e Philadelphia, ricoperto da filetti di tonno fresco
Avocado and Philadelphia, topped with fresh tuna fillets
Branzino in tempura, Philadelphia, granella di pistacchio
Sea bass in tempura, Philadelphia, chopped pistachios
Gambero in tempura, rucola e majo giapponese dentro, ricoperto da fiocchi di farina in tempura, salsa teriyaki ed erba cipollina
Tempura shrimp, rocket and Japanese majo inside, covered with tempura flour flakes, teriyaki sauce and chives
Salmone e avocado, ricoperto con salmone scottato, mayo giapponese, uova di salmone e salsa teriyaki
Salmon and avocado, topped with seared salmon, Japanese mayo, salmon roe and teriyaki sauce
Salmone, avocado e Philadelphia, ricoperto con salmone scottato, filanghe di patate e salsa teriyaki
Salmon, avocado and Philadelphia, topped with seared salmon, potato filanghe and teriyaki sauce
Salmone, avocado e Philadelphia dentro, ricoperto da fiocchi di farina in tempura e salsa teriyaki
Salmon, avocado and Philadelphia inside, topped with tempura flour flakes and teriyaki sauce
Tartare di salmone leggermente spicy, avocado, crema di anacardi e cipolla croccante
Lightly spicy salmon tartare, avocado, cashew cream and crunchy onion
Tartare di tonno leggermente spicy, avocado, crema di anacardi e cipolla croccante
Lightly spicy tuna tartare, avocado, cashew cream and crunchy onion
Tartare di salmone leggermente spicy, filetti di salmone leggermente scottati
Lightly spicy salmon tartare, lightly seared salmon fillets
Tartare di tonno leggermente spicy all’interno, filetti di tonno e salsa di mango all’esterno
Slightly spicy tuna tartare on the inside, tuna fillets and mango sauce on the outside
gambero impanato all'interno, filetti di salmone, salsa belga (samurai), jalapeno tritati all'esterno
breaded shrimp on the inside, salmon fillets, Belgian sauce (samurai), chopped jalapeno on the outside
All'interno Tartare di Branzino leggermente piccante, all'esterno scampi freschi e olio di tartufo
Slightly spicy sea bass tartare inside, fresh scampi and truffle oil outside
Salmone e avocado ricoperto con gamberi rossi freschi
Salmon and avocado topped with fresh red prawns
Cioccolato fondente belga, inserto di vaniglia Madagascar su frollino alle nocciole e cacao
Belgian dark chocolate, Madagascar vanilla insert on hazelnut and cocoa shortbread
Tartelletta alla vaniglia, crema al limone, coulis ai frutti di bosco e meringa all'italiana
Vanilla tartlet, lemon cream, forest fruit coulis and Italian meringue
latte e
crema di cocco, gel di
frutta di stagione , riso
croccante (V)
milk and
coconut cream, gel of
seasonal fruit, rice
crunchy (V)