Vietnam - baccelli di soia cotti al vapore e salati
Olanda
India - Street food indiano di ceci gialli e spezie, servito con salsa al cocco di curry indiano chiamata korma
Cina - 2pz taco croccanti con tartare di salmone e salsa peruviana huancaina, erba cipollina e lime
Pollo, spezie thai, crema di anacardi , sweet chilly.
Spagna - 3pz Patata viola e scamorza affumicata mayo alla paprika. Patata dolce e blue cheese, mayo classica. Patata gialla e formaggio di fossa e purea di spinaci (V)
Giappone - 4pz polpette di polpo
Seppia, mashed potatoes, tapenade di olive nere, emulsione al pomodoro
Messico - 2pz pollo cbt marinato e piastrato, avocado insalata riccia, cipolle sott’aceto chutney di pomodoro mayonese alla paprika, nachos viola
Messico - 2pz Gamberi e spigola, avocado, insalata riccia, cipolle sott’aceto, chutney di pomodoro, mayonese al basilico, nachos viola
piani di pane ai 5 cereali, melanzane e zucchine grigliate, humus di fagioli neri, provolone e cipolla caramellata alla Guinness
Three slices of five cereal bread, grilled aubergines and zucchini, hummus, provolone cheese and Guinness caramelized onion
pane ai 5 cereali, pollo, chorizo e miele, mayo, misticanza e cipolla sott'aceto fatta in casa
five cereal bread, chicken, chorizo and honey, wild salad and homemade pickled onion
USA - home made di reale a cuore 70% pancetta di suino nero 30%. Mayo, misticanza, brie, chutney di pomodorini. Servito con chips
Cina - pancia di maiale cbt per 18 ore, confettura di mele home made, bernese, insalata riccia. Servito con sweet chips
UK - filetto di branzino in crosta di panko, avocado, misticanza, mayo al basilico. Servito con sweet chips
6pz - roll impanato con surimi
Avocado e pesce a scelta tra salmone, tonno, spigola
Avocado e Philadelphia, ricoperto da filetti di tonno fresco
Branzino in tempura, Philadelphia, granella di pistacchio
Gambero in tempura, rucola e majo giapponese dentro, ricoperto da fiocchi di farina in tempura, salsa teriyaki ed erba cipollina
Salmone e avocado, ricoperto con salmone scottato, mayo giapponese, uova di salmone e salsa teriyaki
Salmone, avocado e Philadelphia, ricoperto con salmone scottato, filanghe di patate e salsa teriyaki
Salmone, avocado e Philadelphia dentro, ricoperto da fiocchi di farina in tempura e salsa teriyaki
Tartare di salmone leggermente spicy, avocado, granella di anacardi tostati
Tartare di salmone leggermente spicy, filetti di salmone leggermente scottati
Tartare di tonno leggermente spicy, avocado, granella di anacardi tostati
Tartare di tonno leggermente spicy all’interno, filetti di tonno e salsa di mango all’esterno
gambero impanato all'interno, filetti di salmone, salsa belga (samurai), jalapeno tritati all'esterno
All'interno Tartare di Branzino leggermente piccante, all'esterno scampi freschi e olio di tartufo
Salmone e avocado ricoperto con gamberi rossi freschi
Salmone e avocado dentro, filetti di salmone fuori, Siberian Caviar, maio ponzu al basilico
Tonno e avocado dentro, filetti di tonno fuori, Siberian Caviar, maio ponzu al basilico
Cioccolato fondente belga, inserto di vaniglia Madagascar su frollino alle nocciole e cacao
Cremoso al cioccolato bianco e philadelfia, biscotto, gel ai frutti rossi, vincotto e praline al cioccolato fondente
latte e crema di cocco, gel di frutta di stagione , riso croccante (V)